Тимбал получен из слова для "барабана"
В приготовлении пищи Тимбал, полученный из слова для «барабана», также известного как Тимбалто, может ссылаться на кастрюлю, используемую для выпечки, либо для пищи, которая приготовлена внутри такой кастрюли.
Панс Тимбале может быть большим (например, для выпечки панетона), или они могут быть достаточно маленькими, чтобы быть однократным (например, кастрюль-пирожки). Тимбал обычно узкий к дне. Кранины из бунта, кастрюли с пирожными и кастрюли с пружинной формы могут быть заменены на специально изготовленное запекание с темно-выпечкой.
Как блюдо, Тимбал - это «глубокое блюдо», полностью заключенное в корочку. Корка может быть листовым тестом, кусочками хлеба, риса, даже ломтиками овощей. Сарту ди -Рисо - это рисовая кора. Timballo di Melanzana использует перекрывающиеся полоски баклажана. Начинкой может быть широкий спектр предварительно приготовленных мяса, колбас, сыров, овощей и формы пасты в сочетании с травами и специями и красным или белым «соусом», при необходимости, загущенной хлебной сухарями. Затем собранное блюдо выпекают, чтобы коричневые коры и нагреть начинку до температуры порции.
Читать далее
